Курка лимонна
стегенця курячі 10 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. селера 2 стебла соус соєвий 100 мл перець солодкий 2 шт. корінь імбиру (свіжий) 2 см часник 2 зубці бульйон курячий або вода 250 мл лимон 1 шт. крохмаль 3 ст. л. яйця 2 шт. олія кунжутна 2 ч. л. цукор 3 ст. л. кеш’ю ¼ склянки кінза ½ пучка олія рослинна
1. Зі стегенець зняти шкіру, зрізати м’якоть, нарізати її довгастими смугами.
2. До м’якоті додати сирі білки та крохмаль, перемішати.
3. Цибулю нарізати великими шматками.
4. Селеру та солодкий перець нарізати шматочками.
5. Курячі шматочки обсмажити на сильно розігрітій олії, злити залишки жиру.
6. Обсмажити подрібнений часник та імбир, додати цукор, лимонний сік, овочі та бульйон, тушкувати декілька хвилин.
7. Влити соєвий соус та загустити розведеним в холодній воді крохмалем.
8. В соусі швидко прогріти обсмажену курку, додати кунжутне масло та перемішати.
9. При подачі на стіл посипати кеш’ю та нашаткованою кінзою