Курка, фарширована рисом та кедровими горішками
курка "Наша Ряба" 1 шт. родзинки ½ склянки фундук ½ склянки рис (круглий) ¾ склянки масло вершкове 50 г шафран (настоянка) 2 ст. ложки цукор 2 ч. ложки
|
1.Завчасно (за 1-2 доби) приготувати настоянку шафрану. 2.Для цього упаковку шафрану 0,5 г розчинити в 0,5 л горілки. 3.З курчати через спину видалити кильову кістку. 4.Відварити рис. 5.Родзинки промити. 6.В охолоджений рис додати родзинки, горіхи, цукор та м’яке вершкове масло. 7.Начинити курку. 8.Розріз на спині сколоти шпажкою для шашлику. 9.Запікати фаршировану курку в духовці при t 1700С протягом 60 хв. |